por Chef Luciano Chaves | 7/fev/2017 | Sem categoria
Ano passado fiz um post aqui falando de uma das minhas grandes paixões: o Bolo de Rolo. O Bolo de Rolo tradicional é feito com goiabada, mas hoje existe uma infinidade de massas e recheios: churros, brigadeiro, prestígio, morango, chocolate, doce de leite, paçoquinha,...
por Chef Luciano Chaves | 11/jan/2017 | Sem categoria
O Chantilly Chantininho é delicioso e muito fácil. Leva apenas 3 ingredientes e de 4 a 5 minutos já está pronto! Ingredientes 1 litro de chantilly 300g de leite condensado 500g de leite ninho Modo de fazer Mistura tudo e bate em velocidade média até começar a soltar...
por Chef Luciano Chaves | 7/dez/2016 | Sem categoria
Os panetones recheados são a cara do Natal, e também uma super oportunidade de aumentar o seu faturamento nessa época do ano. Invista nessa ideia! Panetones Recheados: Sim senhor! O Natal traz muitas oportunidades de negócio. A verdade é que existem diversas maneiras...
por Chef Luciano Chaves | 7/dez/2016 | Sem categoria
Os Panetones e Chocotones são a cara do Natal. Confira essa receita,de Chocotone Tradicional trufado, que fará muito sucesso nas suas produções de Natal! Ingredientes Chocotone 2 unidades de Chocotone (500g cada) Recheio de Ganache 200g de Chocolate Meio amargo 120g...
por Chef Luciano Chaves | 21/nov/2016 | Sem categoria
Elaborei essa deliciosa receita que leva como principal ingrediente o Bolo de Rolo. Uma receita prática e diferenciada para a sua confeitaria! Rendimento: 10 Porções Ingredientes BOLO DE ROLO 150 Gramas Manteiga ...
