por Chef Luciano Chaves | 4/out/2016 | Receitas, Tortas
Torta de Doce de leite e chocolate Tempo Preparação: 60 minutos Porções: 12 Ingredientes Pão de Ló 06 unidades Ovos 200 gramas Açúcar Refinado 210 gramas Farinha de trigo sem fermento 40 gramas Chocolate em pó 50% 130 gramas Manteiga derretida Calda 65 gramas...
por Chef Luciano Chaves | 3/set/2016 | Receitas, Tortas
Brownie de banana caramelada com sorvete de creme Confira essa deliciosa receita de Brownie elaborada pelo Chef Luciano Chaves, onde o diferencial são os acompanhamentos: banana caramelada, sorvete de creme, biscoito Tuile e muita calda de caramelo ou ganache de...
por Chef Luciano Chaves | 14/jul/2016 | Receitas, Tortas
Torta Negresco de Limão Porções: 12 Ingredientes Massa 250 gramas Manteiga sem sal 500 gramas Biscoito Negresco triturado Recheio 200 gramas suco de limão 3 latas Leite Condensado 10 gramas gelatina sem sabor Cobertura 250 gramas Chantilly Decoração 10 gramas Biscoito...
por Chef Luciano Chaves | 5/jul/2016 | Decoração
Decoração para Torta: Ginoasi & Biscuit Gioconda Técnica de decoração que uiliza duas massas , utilizando um molde de silicone com relevo. A receita vai ao forno pré-aquecido a 170 graus, por aproximadamente 10 a 15 minutos. Quando a massa começar a dourar , deve...
por Chef Luciano Chaves | 30/jun/2016 | Receitas, Tortas
Torta Bolo de Rolo de Chocolate Rendimento: 4 porções Ingredientes Bolo de rolo 150 gramas Manteiga sem sal 150 gramas Açúcar Refinado 150 gramas Ovos 100 gramas Farinha de trigo com fermento 50 gramas Chocolate em pó 50% 200 gramas Recheio de chocolate ou brigadeiro...
por Chef Luciano Chaves | 5/jun/2016 | Tortas
Torta Junina de Brigadeiro com Paçoca e Pipoca Caramelada Tempo de preparação: 60 minutos Rendimento: 12 poções Ingredientes MASSA DO BOLO DE CHOCOLATE COM PAÇOCA 125 gramas Manteiga 100 gramas Açúcar Refinado 100 gramas Ovos Aproximadamente 02 unidades 150 gramas...
